Góc giải đáp: Tại sao ăn đêm lại béo?
Béo phì là một trạng thái bệnh lý có thể tác động đến cân nặng tổng thể và đặc biệt, đưa ra những tác động tiêu cực đối với sức khỏe của cá nhân. Hiện nay, có nhiều yếu tố dẫn đến tình trạng béo phì, trong đó thói quen ăn uống đóng một vai trò quan trọng, đặc biệt là việc ăn vào buổi tối hay ăn muộn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh lý này. Hãy cùng tìm hiểu tại sao việc ăn vào buổi tối có thể dẫn đến tình trạng béo phì.
1. Giải đáp tại sao ăn đêm lại béo?
Câu hỏi "tại sao ăn đêm lại béo?" thường là một đề tài đầy tranh cãi trong lĩnh vực dinh dưỡng. Ăn đêm thường được định nghĩa là việc ăn trong khoảng 2-3 giờ trước khi đi ngủ, tương ứng với thời gian từ 9 đến 12 giờ tối nếu bạn thường xuyên đi ngủ vào lúc 12 giờ đêm.
Cuối ngày, cơ thể chúng ta sẽ chuyển hóa mọi thứ chúng ta ăn, và nếu lượng calo hấp thụ vượt quá năng lượng chúng ta tiêu thụ, chúng sẽ được chuyển đổi thành chất béo, gây tăng cân. Do đó, thời gian ăn không quan trọng hơn là lượng calo chúng ta tiêu thụ và tiêu hao trong ngày.
Adele Davis, một chuyên gia dinh dưỡng tiên phong, đã đề xuất lời khuyên nổi tiếng: "Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày." Ngày nay, đánh giá quan hệ giữa ăn uống và cân nặng thường được thực hiện thông qua lý thuyết calo vào/calo ra.
Mặc dù quan tâm đến thời gian ăn, quan trọng hơn là loại thức ăn, lượng thức ăn, và mức độ hoạt động thể chất trong ngày. Tuy nhiên, vẫn có lý do để cẩn trọng khi ăn vào buổi tối. Người ta thường ăn đêm vì nhiều lý do, từ cảm giác đói đến việc giảm căng thẳng hoặc buồn chán.
2. Quản lý năng lượng ăn vào buổi tối để giảm cân
Một điều đáng chú ý là những người thường xuyên ăn vào buổi tối thường có thể tiêu thụ một lượng calo lớn hơn so với những người ăn vào thời gian khác trong ngày.
Nghiên cứu về mối liên quan giữa thời gian bữa ăn và tổng lượng calo của người trưởng thành đã chỉ ra rằng những người ăn gần giờ đi ngủ có xu hướng ăn nhiều hơn so với những người ăn bữa ăn cuối cùng vào thời gian sớm hơn.
Bữa ăn nhẹ sau bữa tối thường khó kiểm soát về mặt năng lượng. Thực phẩm trong những bữa ăn này thường có hàm lượng calo cao, như mì tôm, bánh quy, gà rán, hay xúc xích.
Người ăn vào buổi tối thường có thói quen ăn khi đang xem TV hoặc sử dụng máy tính, điều này dẫn đến việc tiêu thụ calo mà không nhận ra lượng thực phẩm đã ăn vào cơ thể của mình.
3. Một số thực phẩm ăn đêm giúp không tăng cân
Sau khi đã biết tại sao ăn đêm lại béo thì có lẽ vấn đề mà bạn quan tâm là những thực phẩm nào giúp ăn đêm không tăng cân. Chúng bao gồm:
Sữa Chua Không Đường:
- Sữa chua có hàm lượng protein cao và đường thấp, hỗ trợ xây dựng cơ bắp trong giấc ngủ.
- Canxi trong sữa chua giúp ngăn chặn quá trình lưu trữ chất béo và tăng quá trình trao đổi chất.
Chuối:
- Chuối là quả giảm cân ưa thích, chứa nhiều dạng chất dinh dưỡng như đạm, carbohydrate, phốt pho, vitamin A, sắt.
- Chất kháng tinh bột trong chuối có thể giúp đốt cháy chất béo và giảm tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.
Quả Cherry:
- Quả cherry có chứa melatonin, hormone hỗ trợ điều hòa giấc ngủ và chống oxy, hỗ trợ giảm cân.
- Thấp calo, chỉ chứa khoảng 4kcal mỗi quả cherry.
Rau Xanh:
- Rau xanh giàu chất xơ, vitamin, và khoáng chất, ít năng lượng, tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.
- Lựa chọn rau màu xanh đậm, chứa nhiều chất chống oxy hóa và giảm nếp nhăn.
Những thực phẩm này không chỉ lành mạnh mà còn giúp kiểm soát cân nặng khi ăn vào buổi tối. Đặc biệt, chế biến chúng thành các món như salad, nước ép, hấp, hoặc luộc sẽ là những lựa chọn tốt cho bữa ăn đêm của bạn.
