Góc thắc mắc: Ăn bánh dày có béo không?
Quả thật, bánh dày không chỉ là một đặc sản truyền thống của người Việt Nam, mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa sâu sắc và có nguồn gốc vô cùng lâu đời. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn bánh dày có béo không?
1. Thành phần dinh dưỡng và công dụng của bánh dày
Thành phần dinh dưỡng của bánh dày:
Bánh dày, một biểu tượng trong ẩm thực truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ gạo nếp giã nhuyễn, kết hợp với nhân đậu xanh hoặc giò lụa. Trong 100g bánh dày nhân giò lụa, bạn sẽ tìm thấy giá trị dinh dưỡng đa dạng:
- Protein: 12.4g
- Chất béo: 2.8g
- Tinh bột: 51.2g
- Chất xơ: 0.4g
- Canxi: 7.8mg
- Sắt: 0.5mg
Ngoài ra, gạo nếp còn cung cấp glucid, protid, nước, xenlulozo, phốt pho, vitamin B1, vitamin B2, PP.
Công dụng của bánh dày:
- Tốt cho phụ nữ sau sinh: Gạo nếp, thành phần chính của bánh dày, chứa nhiều chất sắt, hỗ trợ tăng cường hệ tuần hoàn máu, hệ miễn dịch, và giảm thiểu tình trạng thiếu máu. Điều này làm cho bánh dày trở thành một lựa chọn lý tưởng cho phụ nữ sau khi sinh nở.
- Tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng: Gạo nếp cung cấp axit amin và nguyên tố vi lượng, hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm khác như rau xanh, trái cây, và thịt nạc.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Bánh dày, với hàm lượng protein và carbohydrate đáng kể, giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Tốt cho tim mạch: Chất xơ trong bánh dày đóng vai trò giảm cholesterol trong máu, mang lại lợi ích tích cực cho sức khỏe tim mạch và ngăn chặn nhiều bệnh nguy hiểm khác.
2. Liệu ăn bánh dày có béo không?
Liệu ăn bánh dày có béo không là điều nhiều người thắc mắc. Lượng calo cung cấp trong 100g bánh dày chỉ dao động từ 180 – 320 kcal, thấp hơn so với lượng calo cần thiết cho một bữa ăn, vì vậy bạn có thể an tâm rằng việc thưởng thức bánh dày không làm tăng cân.
Tuy nhiên, nếu bạn không kiểm soát khẩu phần ăn một cách hợp lý và tiêu thụ quá nhiều bánh dày trong một lần, năng lượng vượt quá giới hạn cần thiết có thể dẫn đến tích tụ mỡ và tăng cân.
Hơn nữa, do gạo nếp khó tiêu hóa, việc ăn quá mức có thể gây cảm giác đầy bụng và dẫn đến tăng cân do cơ thể không thể xử lý lượng thức ăn lớn một cách hiệu quả.
3. Cách chế biến bánh dày tốt cho sức khỏe
Để tạo ra bánh dày giò hấp, bạn cần sẵn sàng các nguyên liệu cơ bản như bột gạo, bột nếp, giò, và một số loại gia vị. Phần quan trọng nhất của bánh dày chính là lớp vỏ bên ngoài. Trong quá trình chế biến, việc thêm nước vào bột cần được thực hiện một cách chín chắn, sau đó nhào đều để bánh trở nên dẻo mịn.
Bột sau khi nhồi xong sẽ được cắt và làm thành những viên nhỏ hình tròn, sau đó đặt vào nồi hấp. Khi bánh đã chín, bạn lấy ra và cắt mở phần giò, đặt vào giữa hai miếng bánh. Kết quả là bánh dày giò với độ đàn hồi, sự dai dẻo hoàn hảo, tạo nên sự hấp dẫn với hương vị thơm ngon của giò, là một lựa chọn tốt cho sức khỏe.
4. Lưu ý khi ăn bánh dày để giảm cân
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mức độ lý tưởng cho việc ăn bánh dày là 1 chiếc mỗi lần và giới hạn chỉ khoảng 2-3 lần mỗi tuần để tránh tăng cân không mong muốn. Nguyên nhân chính là do bánh dày được làm từ gạo nếp, khi ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu hóa và cơ thể khó chuyển hóa năng lượng.
Đồng thời, vì bánh dày làm từ gạo nếp - nguyên liệu có tính ấm, nên không phù hợp cho những người mắc bệnh về tim mạch, dạ dày, hoặc có các vấn đề như sốt, ho khạc đờm vàng, da vàng hoặc có vết thương hở trên da. Trẻ em, người già, người đang ốm hoặc mới hồi phục cũng nên hạn chế hoặc tránh ăn các món ăn từ gạo nếp như bánh dày.
Để kiểm soát cân nặng, bạn có thể thử ăn bánh dày chay thay vì bánh dày mặn và kết hợp với rau xanh, hoa quả. Uống trà để giải độc, thanh lọc cơ thể và kết hợp với việc tập thể dục thể thao. Áp dụng thực đơn giảm cân như ăn sáng với sữa và hai chiếc bánh dày chay, còn bữa trưa và tối giữ nguyên lịch trình ăn hàng ngày để hỗ trợ quá trình giảm cân.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn bánh dày có béo không và từ đó có kế hoạch ăn kiêng giảm cân hiệu quả.
