Sử dụng các nguyên liệu lành mạnh để giảm lượng calo trong salad

Salad, một bữa ăn phổ biến, tập hợp nhiều loại rau, củ, và quả, phối hợp với nước sốt chuyên biệt hoặc các loại gia vị phổ thông. Thêm vào đó, việc bổ sung thịt, trứng, xúc xích, hay thịt hun khói làm cho món salad trở nên phong phú và được ưa chuộng, đặc biệt là đối với những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, câu hỏi ăn salad có béo không lại là điều không phải ai cũng biết đến.

1. Các loại Salad phổ biến

1.1. Sa lát caesar

Món salad Caesar thường hòa quyện giữa xà lách romaine và bánh mì nướng. Đặc biệt, nước sốt salad Caesar, làm từ bột cá cơm, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, tỏi và pho mát Parmesan, tạo nên hương vị đặc trưng. Với thêm thịt gà, món salad trở nên phong phú và là lựa chọn yêu thích của những người theo chế độ giảm cân. Tuy nhiên, hàm lượng calo chủ yếu đến từ nước sốt và bánh mì nướng.

Dinh dưỡng trong 100 gam salad Caesar (không thịt gà):
Lượng calo: 190
Chất đạm: 4 gam
Carb: 8 gam
Chất béo: 16 gam

1.2. Salad mì ống thường

Kết hợp mì ống, phô mai mozzarella và rau tươi như cà chua, dưa chuột, ô liu, được đậm đà với nước sốt Ý. Vì làm từ ngũ cốc, món salad này có hàm lượng calo và carbs cao hơn so với các loại salad khác.

Dinh dưỡng trong 204 gam salad mì ống (sốt Ý):
Lượng calo: 269
Chất đạm: 7,5 gam
Carb: 43 gam
Chất béo: 7,5 gam

1.3. Salad Chef

Mặc dù thành phần chính có thể khác nhau, nhưng món salad Chef thường chứa rau diếp, dưa chuột, pho mát, cà chua và trứng luộc. Món salad này thường kết hợp với thịt nguội như giăm bông, gà tây, gà hoặc cá ngừ, gia tăng hàm lượng protein.

Dinh dưỡng trong 249 gam salad Chef (gà tây):
Lượng calo: 371
Chất đạm: 15 gam
Carb: 8 gam
Chất béo: 31 gam

1.4. Salad Hy Lạp

Món salad truyền thống của Hy Lạp với dưa chuột, cà chua, ô liu, ớt chuông, hành tím và pho mát feta. Phủ nước sốt dầu giấm đơn giản làm từ dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, tỏi, mù tạt Dijon và nước cốt chanh.

Dinh dưỡng trong 319 gam salad Hy Lạp:
Lượng calo: 211
Chất đạm: 6 gam
Carb: 13 gam
Chất béo: 15 gam

1.5. Salad Cobb

Salad Cobb bao gồm hỗn hợp rau xanh, thịt xông khói, trứng luộc chín, thịt gà, gà tây, cà chua và bơ. Được phục vụ với dấm rượu vang đỏ hoặc nước sốt khác, salad Cobb là nguồn protein lớn từ trứng, thịt gà hoặc gà tây. Tuy nhiên, hàm lượng calo cao đến từ thịt xông khói và bơ.

Dinh dưỡng trong 206 gam salad Cobb:
Lượng calo: 290
Chất đạm: 16 gam
Carb: 5 gam
Chất béo: 23 gam

Hàm lượng calo trong salad khác nhau tùy theo thành phần mỗi loại và nước sốt, thức ăn thêm

2. Liệu ăn salad có béo không?

Việc ăn salad có béo không phụ thuộc vào thành phần cụ thể của mỗi loại salad. Mặc dù nhiều loại salad được biết đến là món ăn nhẹ, giàu chất xơ và dưỡng chất, tuy nhiên, hàm lượng chất béo có thể thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu và nước sốt được sử dụng.

Chẳng hạn, salad Caesar có thể có hàm lượng chất béo cao do nước sốt salad và bánh mì nướng. Ngược lại, salad Hy Lạp thường chứa ít chất béo hơn, đặc biệt từ dầu ô liu và pho mát feta.

Để giảm lượng chất béo khi ăn salad, bạn có thể lựa chọn nước sốt nhẹ, giảm sử dụng các thành phần chứa chất béo cao như thịt xông khói hay các loại pho mát nặng. Quan trọng nhất là duy trì sự cân bằng và ăn salad một cách có tỉ lệ để hưởng lợi từ các dưỡng chất mà không tăng cường quá mức chất béo.

3. Cách ăn salad không bị béo

Để ăn salad mà không tăng cân, có một số cách bạn có thể thực hiện:

Chọn Nước Sốt Nhẹ: Tránh sử dụng nước sốt salad chứa nhiều dầu và đường. Thay vào đó, hãy sử dụng nước sốt nhẹ hơn như vinaigrette hoặc các loại nước sốt chế biến từ thảo mộc và gia vị.
Kiểm Soát Phần Ăn: Hãy chú ý đến kích thước phần ăn của bạn. Ăn một phần lớn salad có thể đưa vào cơ thể lượng calo không mong muốn. Hãy giữ cho phần ăn ổn định và đa dạng.
Thêm Nguồn Protein: Bổ sung thêm nguồn protein như thịt gà, cá ngừ, đậu nành hoặc hạt hạt nhân vào salad giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và duy trì cảm giác no.
Giảm Chất Béo Không Cần Thiết: Hạn chế sử dụng các thành phần chứa chất béo cao như thịt xông khói, bacon, hay pho mát nặng. Thay vào đó, tăng cường các loại rau xanh và các nguồn chất xơ.
Chọn Cẩn Thận Thực Phẩm Gói Sẵn: Tránh sử dụng salad từ gói sẵn có thể chứa đựng nhiều chất béo, đường và chất bảo quản. Thay vào đó, tự làm salad tại nhà để kiểm soát thành phần.
Uống Nước Trước Bữa Ăn: Uống một cốc nước trước khi ăn có thể giúp giảm cảm giác đói, giúp bạn ăn ít hơn và tránh việc nạp vào lượng calo không cần thiết.

Bài viết đã giải đáp thắc mắc ăn salad có béo không? Nhớ rằng, cân nặng của bạn phụ thuộc không chỉ vào việc ăn salad mà còn vào lối sống toàn diện và sự cân bằng giữa calo tiêu thụ và hoạt động thể chất.