Góc giải đáp: Ăn ít calo có giảm cân không?
Khả năng thành công của một kế hoạch giảm cân đến 70% phụ thuộc vào cách chúng ta ăn uống. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng đúng khi nói rằng việc ăn ít sẽ đồng nghĩa với việc giảm cân nhanh chóng. Để tìm hiểu về vấn đề ăn ít calo có giảm cân không, hãy cùng tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng thông qua bài viết dưới đây.
1. Đối tượng nào nên áp dụng chế độ ăn ít calo?
Chế độ ăn kiêng siêu ít calo không phải dành cho mọi người. Chuyên gia từ NHS cho biết rằng chế độ ăn kiêng ít calo thường phù hợp với người trưởng thành bị béo phì hoặc béo phì nặng, thường có chỉ số BMI (Body Mass Index - chỉ số khối cơ thể) trên 30 và 40, hoặc người có tình trạng sức khỏe bình thường nhưng cần giảm cân một cách nhanh chóng.
Tuy nhiên, không nên áp dụng phương pháp nhịn ăn tuyệt đối để giảm cân. Đây không phải là cách giảm cân khoa học, không nên là lựa chọn hàng đầu để kiểm soát béo phì.
Chế độ ăn ít calo hoặc nhịn ăn không nên được áp dụng thường xuyên. Nên chỉ thực hiện dưới sự giám sát của các chuyên gia y tế, và nên hạn chế thời gian thực hiện trong tối đa 12 tuần. Nếu tiếp tục áp dụng lâu dài, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Ngoài ra, những đối tượng sau đây không nên thực hiện chế độ ăn ít calo để giảm cân:
- Người dưới 18 tuổi.
- Phụ nữ mang thai.
- Người đang cho con bú.
- Người mắc các rối loạn ăn uống.
2. Giải đáp ăn ít calo có giảm cân không?
Khi đề cập đến giảm cân, nguyên tắc quan trọng nhất là cung cấp cho cơ thể lượng calo ít hơn so với nhu cầu sử dụng calo. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng cần ăn ít hơn so với bình thường. Thực tế, điều mà bạn cần tập trung là lựa chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe.
Một nghiên cứu từ Đại học Penn State (Mỹ) đã chỉ ra rằng đây là chiến lược giảm cân hiệu quả và bền vững, đặc biệt đối với việc giảm kích cỡ các bộ phận cơ thể tích tụ mỡ thừa.
Nghiên cứu này bao gồm 39 phụ nữ trong nghiên cứu trước đó kéo dài một năm và 63 phụ nữ tham gia nghiên cứu mới. Những người tham gia vào cuộc nghiên cứu sau đó không tham gia vào cuộc nghiên cứu trước đó. Họ tham gia vào phòng thí nghiệm mỗi tuần trong vòng 4 tuần, ăn một bữa cơm với 7 lựa chọn thực phẩm khác nhau mỗi tuần.
Nhóm đầu tiên được tư vấn về các phương pháp giảm cân khác nhau, bao gồm việc đo kích thước khẩu phần, tính toán calo từ các loại thực phẩm và lựa chọn các thực phẩm có lượng calo thấp. Nhóm thứ hai không nhận được tư vấn về việc lựa chọn thực phẩm. Vì vậy, các nhà nghiên cứu mong đợi rằng những phụ nữ trong nhóm đầu tiên sẽ ăn ít hơn.
Những người phụ nữ trong cả hai nhóm đều bị ảnh hưởng bởi "hiệu ứng kích thước khẩu phần ăn", tức là họ ăn nhiều hơn khi được cung cấp khẩu phần lớn hơn. Ví dụ, khi khẩu phần tăng 75%, lượng calo tiêu thụ tăng 27%. Tóm lại, tổng lượng thực phẩm tiêu thụ của cả hai nhóm không có sự khác biệt đáng kể.
Tuy nhiên, có sự khác biệt trong việc lựa chọn thực phẩm. Faris Zuraikat, một tác giả của nghiên cứu, nói rằng: "Khi xem xét lựa chọn thực phẩm, chúng tôi nhận thấy rằng những người được tư vấn chọn ăn nhiều thực phẩm có lượng calo thấp như salad và ít thực phẩm giàu calo như bánh mì tỏi. Nói cách khác, mặc dù họ tiêu thụ cùng một lượng thực phẩm, nhóm này tiêu thụ ít calo hơn. Bởi vậy, với thắc mắc ăn ít calo có giảm cân không thì câu trả lời là CÓ.
3. Chế độ ăn ít calo hoạt động như thế nào?
Chế độ ăn ít calo là một chế độ ăn uống được giám sát lâm sàng, trong đó bạn tiêu thụ khoảng 800 calo mỗi ngày hoặc ít hơn. Nó thường được áp dụng cho những người béo phì, béo phì nặng đang kiểm soát bệnh tiểu đường, chuẩn bị cho phẫu thuật hoặc trong quá trình điều trị vô sinh có rủi ro béo phì.
Chế độ ăn ít calo bao gồm thay thế các món ăn thông thường bằng các thực phẩm như rau xanh, củ quả, yến mạch, gạo lứt, súp, hoặc sữa ít calo.
Tuân thủ một chế độ ăn ít calo, đặc biệt đối với những người thừa cân hoặc béo phì nặng, thường khá khó khăn. Chính vì vậy, họ cần được tư vấn bởi bác sĩ dinh dưỡng, giảm lượng calo từng bước một, đồng thời đảm bảo rằng họ vẫn đủ năng lượng để duy trì các hoạt động hàng ngày.
Thường thì, lượng calo được khuyến nghị hàng ngày là 2.500 kcal cho nam và 2.000 kcal cho nữ.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn ít calo có giảm cân không, từ đó có kế hoạch giảm cân hiệu quả.
