Góc thắc mắc: Ăn nấm có giảm cân không?

Nấm không chỉ thơm ngon khi được hầm cùng thịt hay ươm trong sốt, mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn. Tổng kết lại, nấm không chỉ là một món ngon từ thời xa xưa mà còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và hấp dẫn. Nó thuộc loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, giàu chất đạm, ít chất béo, đầy đủ axit amin cần thiết, khoáng chất, vitamin và polysaccharide. Việc thường xuyên thưởng thức nấm có thể kích thích cơ thể hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác. Vậy liệu ăn nấm có giảm cân không? 

1. Tác dụng ấn tượng của nấm

Cải thiện hệ miễn dịch:

Một số loại nấm chứa các thành phần tự nhiên, là thực phẩm lý tưởng cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng trong nấm không chỉ hỗ trợ sức khỏe tim mạch mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Lượng calo trong mỗi bữa ăn nấm chỉ khoảng 20 calo, thấp hơn nhiều so với việc ăn bánh gạo.

Tăng cường khả năng miễn dịch qua việc ăn nấm:

Nấm không chỉ là thực phẩm ngon mà còn là một lựa chọn khôn ngoan để tăng cường hệ miễn dịch.

Hương vị đặc biệt:

Nấm mang đến vị thứ sáu ngoài chua, ngọt, đắng, cay và mặn. Khi kết hợp và nấu chung với các loại thực phẩm khác, chúng tạo ra hương vị tuyệt vời, trở thành một "thực phẩm bổ sung ngon" đặc biệt.

Giàu vitamin D:

Trái ngược với nhiều loại rau và trái cây không cung cấp vitamin D, nấm lại là nguồn giàu vitamin D. Sự có mặt của loại vitamin này trong nấm làm tăng cường sức khỏe xương.

Chống oxy hóa:

Khả năng chống oxy hóa của nấm không thua kém một số loại rau sặc sỡ màu sắc, như bí ngô, cà rốt, súp lơ và ớt đỏ.

Thay thế thực phẩm chính:

Dữ liệu cho thấy rằng, nếu mọi người sử dụng 100 gram nấm để thay thế thực phẩm chính như cơm trong một năm, họ có thể tiêu thụ ít hơn 18.000 calo mà không cần thay đổi chế độ ăn uống. Điều này tương đương với việc giảm khoảng hai kg chất béo, một sự thay đổi quan trọng về cân nặng mà không cần đến phòng tập gym trong vài tháng.

2. Ăn nấm có giảm cân không?

Nhiều người thắc mắc ăn nấm có giảm cân không? Nấm không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú với nhiều chất khoáng, vitamin, protein và các thành phần khác, mà còn là một thực phẩm hỗ trợ trong quá trình giảm cân. Điểm đặc biệt của nấm là nó chứa nhiều xenlulo hơn so với nhiều loại thực vật khác, giúp chống táo bón và giảm cholesterol trong máu. Nấm cũng có hàm lượng calo thấp, gần như không có calo nên bạn có thể thưởng thức mà không cần lo lắng về lượng calo.

Theo quan điểm y học phương Tây, nấm cung cấp vitamin, giúp kích thích quá trình trao đổi chất cơ thể và có tác dụng chống oxy hóa. Sự tăng tốc trong quá trình trao đổi chất giúp đốt cháy mỡ dễ dàng hơn.

Nấm là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng. Khoáng chất đóng vai trò không thể thiếu trong quá trình phát triển hệ xương và tạo máu. Chúng là chất dinh dưỡng cần thiết cho tế bào cơ thể và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Mặc dù nấm có một lượng calo nhất định, nhưng loại calo này chủ yếu là axit amin, giúp bổ sung protein mà không gây tăng cân.

Một trong các món chay dễ làm từ nấm đó chính là nấm xào mì 

3. Chọn loại nấm nào để hỗ trợ giảm cân?

Sau khi biết rằng ăn nấm có thể đồng hành cùng quá trình giảm cân, hãy tìm hiểu về những loại nấm ngon miệng và bổ dưỡng để thưởng thức. Dưới đây là một số gợi ý:

Nấm Flammulina:

Nấm Flammulina là một nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, giàu protein và thấp chất béo. Việc ăn thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa các vấn đề về huyết áp và tim mạch. Đây là lựa chọn giảm cân tự nhiên hiệu quả.

Nấm sò - Pleurotus ostreatus:

Nấm sò, hay còn gọi là Pleurotus ostreatus, có tác dụng làm giãn cơ, cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường thể lực và hỗ trợ cho hệ đường ruột. Đặc biệt hữu ích cho những người gặp vấn đề với táo bón hoặc cảm giác đầy bụng. Nấm sò cũng là một lựa chọn kinh tế phải chăng cho mọi người.

Nấm rơm:

Mặc dù nấm rơm có chút nhiều calo hơn so với một số loại nấm khác, nhưng lại chứa nhiều xenlulo hơn. Điều này có thể kích thích quá trình trao đổi chất và cải thiện khả năng miễn dịch. Nấm rơm cũng có tác dụng giải độc và hỗ trợ đào thải chất độc hại qua đường nước tiểu.

Nấm đen:

Nấm đen giàu chất keo và lecithin, giúp làm chất béo trong cơ thể trở nên lỏng lẻo. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc đốt cháy chất béo và phân phối chúng một cách cân đối trong cơ thể. Chất xơ trong nấm đen còn thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ loại bỏ chất béo và giúp trong quá trình giảm cân.

Tóm lại, với những ưu điểm này, nấm có thể coi là một "thần thánh" trong quá trình giảm cân. Giờ thì bạn đã biết ăn nấm có giảm cân không, hãy lên kế hoạch để giảm cân thật hiệu quả nhé.